bistronomie
moderní gastronomie vysoké kvality podávaná v neformálním prostředí bistra a za relativně dostupné ceny
Příklad: „Praha zažila v posledních dvou letech megaboom bistronomie a mnohá nová bistra šlapou kvalitou jídla na paty i michelinským podnikům, jen bez michelinských cen. Kreativní destrukce kapitalismu, říkají tomu ekonomové.“